เลขที่ 46 ถนน จรัญสนิทวงศ์ แขวง วัดท่าพระ
เขต บางกอกใหญ่ จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10600
Tel :+66 2 878 5000 Fax: + 66 2 878 5012 e-mail : info@siamtechno.ac.th
ความเป็นมา ในการควบคุมออกใบอนุญาตประกอบกิจการค้า สถานที่จำหน่ายอาหาร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 กระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรีกำหนด และได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 ขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจและปฏิบัติงานได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขให้เป็นหน่วยงานจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหาร โดยมี นางสรินทร พัฒอำพันธ์ นางสาวสุคนธ์ ขาวกริบ และนางอินจิรา นิยมธูร เป็นวิทยากรจัดอบรม ตามประกาศกรมอนามัยฉบับที่ 4 ลงวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2563 เป็นการบริการวิชาการแก่บุคคลทั่วไปอีกทางหนึ่ง
วัตถุประสงค์ของการอบรม
รายละเอียดหลักสูตร
ประกอบด้วยการอบรมภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติมีระยะเวลาการอบรม 6 ชั่วโมงประกอบด้วยหัวข้อวิชา ดังต่อไปนี้
สำหรับการสาธิตและฝึกปฏิบัติทั้ง 2 หลักสูตร ประกอบด้วยฐาน 4 ฐาน ดังนี้
ฐานที่ 1
หลักการล้างทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ และการทดสอบความสะอาด
หลักการทำงานและดูแลบ่อดักไขมัน
ฐานที่ 2
หลักการเลือกใช้ภาชนะอุปกรณ์
หลักการเลือกวัตถุดิบอาหารและการดูฉลากอาหาร
ฐานที่ 3
สาธิตการใช้ชุดทดสอบอาหารทางด้านเคมีและจุลินทรีย์
สาธิตการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ
ฐานที่ 4
สาธิตการล้างผักอย่างถูกวิธี
**ผู้ผ่านการอบรมจะได้รับหนังสือรับรองผ่านการอบรมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561**
วันเวลาการฝึกอบรม
วันศุกร์ ที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ.2563 เวลา 8.00-17.00 น.
สถานที่ฝึกอบรม
ห้องสัมมนาใหญ่ชั้น 4 อาคารเฉลิมพระเกียรติฯ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม (รถไฟฟ้าสายสีน้ำเงิน MRT สถานีจรัญสนิมวงศ์ 13 ทางออกที่ 3)
ค่าสมัครเข้าฝึกอบรม
ท่านละ 1,000 บาท
คณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม โทร.02-878-5037
หรือติดต่อ คุณธาดา เหลืองรุ่งโรจน์ โทร 08-6906-2626
E-mail: thadal@siamtechno.ac.th หรือ
สมัคร
ธนาคารกรุงเทพ สาขา วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม เลขที่บัญชี 025-8-07078-8
ชื่อบัญชี: นางอินจิรา นิยมธูร และ นายธาดา เหลืองรุ่งโรจน์ และ น.ส. ปัญจ์ปพัชรภร บุญพร้อม
เมื่อชำระแล้ว สามารถส่งหลักฐานการชำระเงินได้ที่ หรือ ติดต่อ อ. ปัญจ์ปพัชรภร บุญพร้อม โทร: 089-780-9401
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.ม. (สาขาอาหารและโภชนาการเพื่อการพัฒนา)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.บ. (สาธารณสุขศาสตร์)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วศ.ม. (วิศวกรรมความปลอดภัย)
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
ส.บ. (อาชีวอนามัยและความปลอดภัย)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.บ. (สาธารณสุขศาสตร์)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.ม. (เทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม)
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รป.ม. (รัฐประศาสนศาสตร์)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.บ. (สุขาภิบาล)