เลขที่ 46 ถนน จรัญสนิทวงศ์ แขวง วัดท่าพระ
เขต บางกอกใหญ่ จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10600
Tel :+66 2 878 5000 Fax: + 66 2 878 5012 e-mail : [email protected]
ความเป็นมา ในการควบคุมออกใบอนุญาตประกอบกิจการค้า สถานที่จำหน่ายอาหาร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 กระทรวงสาธารณสุขได้ออกกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรีกำหนด และได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 ขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจและปฏิบัติงานได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขให้เป็นหน่วยงานจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการ และผู้สัมผัสอาหาร โดยมี นางสรินทร พัฒอำพันธ์ นางสาวสุคนธ์ ขาวกริบ และนางอินจิรา นิยมธูร เป็นวิทยากรจัดอบรม ตามประกาศกรมอนามัยฉบับที่ 4 ลงวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2563 เป็นการบริการวิชาการแก่บุคคลทั่วไปอีกทางหนึ่ง
วัตถุประสงค์ของการอบรม
รายละเอียดหลักสูตร
ประกอบด้วยการอบรมภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติมีระยะเวลาการอบรม 6 ชั่วโมงประกอบด้วยหัวข้อวิชา ดังต่อไปนี้
สำหรับการสาธิตและฝึกปฏิบัติ ประกอบด้วยฐาน 4 ฐาน ดังนี้
ฐานที่ 1
หลักการล้างทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ และการทดสอบความสะอาด
หลักการทำงานและดูแลบ่อดักไขมัน
ฐานที่ 2
หลักการเลือกใช้ภาชนะอุปกรณ์
หลักการเลือกวัตถุดิบอาหารและการดูฉลากอาหาร
ฐานที่ 3
สาธิตการใช้ชุดทดสอบอาหารทางด้านเคมีและจุลินทรีย์
สาธิตการล้างมือ การหยิบจับอาหาร และการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ
ฐานที่ 4
สาธิตการล้างผักอย่างถูกวิธี
วันเวลาการฝึกอบรม
วันศุกร์ ที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ.2563 เวลา 08.30-17.00 น.
สถานที่ฝึกอบรม
ห้องสัมมนาใหญ่ชั้น 4 อาคารเฉลิมพระเกียรติฯ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม (รถไฟฟ้าสายสีน้ำเงิน MRT สถานีจรัญสนิทวงศ์ 13 ทางออกที่ 3)
ท่านละ 800 บาท
อ.ญาณิศา พึ่งเกตุ เบอร์ติดต่อ 081-496-9793
อ.สุจิตตรา เอกภูมิ เบอร์ติดต่อ 091-856-9938
ธนาคารกรุงเทพ สาขา วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม
ชื่อบัญชี: SIAM TECHNOLOGY COLLEGE
เลขที่บัญชี: 025-800966-1
เมื่อชำระเงินแล้ว สามารถส่งหลักฐานการชำระเงินได้ที่
วท.ม. (สาขาอาหารและโภชนาการเพื่อการพัฒนา)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.บ. (สาธารณสุขศาสตร์)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วศ.ม. (วิศวกรรมความปลอดภัย)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ส.บ. (อาชีวอนามัยและความปลอดภัย)
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
วท.บ. (สาธารณสุขศาสตร์)
มหาวิทยาลัยมหิดล
วท.ม. (เทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม)
มหาวิทยาลัยมหิดล
รป.ม. (รัฐประศาสนศาสตร์)
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
วท.บ. (สุขาภิบาล)
มหาวิทยาลัยมหิดล